청정 고성의 자연과 바다를 듬뿍 담아 내 가족의 식탁에 올릴 수 있도록 정성을 다했습니다. 맛있는 여담의 젓갈 입니다.
꾸덕꾸덕하게 말린 가자미에 좁쌀밥과 무채, 끓인 엿기름, 물 등을 넣어 버무려 일주일간 숙성을 거친 후 먹는 함경도 향토 식품 입니다. 오랫동안 두고 먹을 수 있는 저장 음식 젓갈 입니다.
가자미 식해는 맛도 좋고 영양도 좋습니다. 가자미는 동맥경화, 혈전을 예방하는 불포화지방산이 풍부하다고 합니다. 비만, 고지혈증을 예방하고 간기능을 보호하고 효과가 있다고 알려져 있습니다. 뼈째로 먹는 음식이라 칼슘이 풍부하며 관절을 이롭게 하고 골다공증 예방에도 좋다고 합니다. 또 비타민 B1이 풍부하여 뇌를 활성화시키고 시력을 보호해 준다고 합니다.
① 따뜻한 밥과 먹으면 훌룡한 밥도둑 - 가자미를 가위로 먹기 좋게 잘라 잘 섞은 다음 따뜻한 밥과 함께 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱!
② 비빔밥과 볶음밥으로 활용해도 GOOD - 한여름 더위에 지쳐 밥맛이 없을 때, 무기력에 입 맛이 없을 때 식은 밥 위에 얹어 반찬으로 먹어도 맛있습니다. 요리에 넣어 다양하게 활용해도 아주 좋습니다.
자연을 담은 건강한 먹거리 '어담협동조합'
■ 명태의 고장 강원도 고성군에 위치
■ 바른먹거리를 알리고자 설립된 소상공인 협동 조직체
■ 수산물, 건어물의 공동 판매로 가격 안정 사업 수행
'어담협동조합 제품이 맛있는 이유'
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