현미식초와 파인애플이 만난 천연발효 파인애플식초 모곡현초 옐로우
천연발효 파인애플 식초, 모곡현초 옐로우
전통누룩으로 1년이상 숙성시킨 현미식초
이로운 당분 '프락토올리고당' 사용
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'모곡현초'와 장내 유익균 프락토 올리고당이 좋은 품질의 파인애플과 만났습니다. 풍부한 마마스팜의 천연발효식초는 한겨울에 쌀가루로 빚는 '이화곡'과 한여름 밀,보리,녹두로 빚는 '향온곡'의 조화로 남다른 맛과 향, 건강까지 담았습니다. 설탕 대신 프락토올리고당을 첨가하여 칼로리가 낮고 유산균이 가득해서 장건강에 도움을 줍니다.
좋은 품질의 파인애플을 직접 숙성
가장 좋은 것을 골라주는 엄마의 마음으로.
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최상 품질의 섬유질이 풍부하고 신선한 파인애플이 첨가되어 피부 미용과 다이어트가 필요하신 분들께 좋습니다. 전통발효 기술로 1년 이상 자연발효 숙성한 국내한 현미식초를 첨가하여 건강에 이롭습니다. 친환경 원재료와 깨끗한 물, 좋은 옹기와 사계절의 시간으로 키워 냈습니다.
파인애플 식초 맛있게 먹는 법
식초 그대로 또는 생수·탄산수와 함께!
다양한 요리로 다양하게 즐기세요
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모곡현초 옐로우는 별도의 희석없이 제품 그대로 드셔도 됩니다. 기호에 따라 적당량의 물 또는 탄산수에 희석해서 드시면 시원하게 즐기실 수 있습니다.(식초1:생수2 비율로 깔끔 시원하게, 식초1:탄산수3으로 톡 쏘는 맛과 함께) 나물 무침 또는 야채 샐러드 드레싱으로 사용해 보세요. 파인애플 식초가 새콤달콤하게 입맛을 돋구어 줍니다.
가장 한국적인 전통발효 식품을 추구하는 천연 발효 전문 '마마스팜'
# 옛 문헌을 단초로 전통 누룩 재현
# 온 가족을 위한 다양한 발효 식품 연구
# 전통주, 전통음료에 대한 체험 활동 운영
함께 누룩을 빚는 귀농 귀촌 마을
# 지역에서 나는 우리 재료를 정당한 가격에 구입하고 정직한 과정을 통해 유통
# 귀농 귀촌인 교육, 발효 전문가 교육 등의 방식으로 기업 노하우를 사회에 환원
엄마의 마음으로, 엄마의 정성으로.
#1 친환경 현미와 강원도 맑은 물로 고두밥을 만들어 밑술을 빚습니다.
#2 고두밥에 이화곡을 버무려 줍니다.
#3 같은 방법으로 두 번 덧술을 올려 충분히 발효합니다.
#4 알코올 발효가 끝나면 초안치기를 하여 초산 발효를 시작합니다.
#5 1년 이상 숙성하여 천연 발효 식초를 완성합니다.
#6 항아리 안에서 1년이상 발효 숙성합니다.
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